Hatsarrea

Eskuz egin den altxagarriaren ogia atzemanen düzüe Txapelako eskolan. Egur labean egosi izan dena ukanen duzue ere ostiralarero arrasaldetan 5etatik 8etara

Tous les vendredis de 17h à 20h à l’école de la chapelle, vous trouverez du pain au levain pétri à la main et cuit au four à bois.

Gasnak, zemeronak, jogurtak, infusioak, atzemanen ditüzüe

Du fromage, du greuil, des yaourts, des tisanes sont également disponibles

Heldu diren produktu berriak aurkitzen ahalko ditüzüe web gune honetan.

Vous serez informé.e.s des nouveaux produits sur cette page internet.

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Article dans Toque magazine avec Marc Dewalque sur les levains

https://www.latoque.fr/rencontre/article/872557/marc-dewalque-technicien-du-levain Marc Dewalque, technicien du levain 01.10.24 Rencontres Le chercheur, ancien boulanger et auteur du livre Levains, Marc Dewalque, détaille en quoi et comment l’emploi du levain en panification peut améliorer la qualité non seulement nutritionnelle mais aussi sanitaire des produits de panification. Propos recueillis par Alexis Dufumier Mycotoxines, nitrosamines, acrylamide, résidus de produits phytosanitaires… …

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Erakustaldia SFVren ogijoitekoa. Démonstration de la batteuse SFV (Société Française de Vierzon) à Barcus

Azken Agorrilaren 9-10ean piztu genuen ogijoitokoan « Baserritarrarentako Astebürüan  » ogijoitekoa piztu genuen. Aurten nahiz eta gariaren utza kopurua tippia izan, erakustaldia antolatzea posible izan zen. Uztak barnean beza asko zuen, horregatik erakustaldian lasto handia blokatu egon zen ogijoitekoan. Aurten uzta horrekin, nire helburu nagusia erakustaldi hori egitea zen baina segitu nahi dut nire proiektua datorren …

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Utilisation de la petite batteuse fixe

Nola erabiltzen ahal dugu ogijoitekoa mugiezin tippia? Ogijoiteko mugiezin tippiak, puntudun zilindroa bakarrik du garia joteko. Uste dut gariaren hazkuntza 600m2 arte hobe dela ogijoiteko mugiezin tippia erabiltzea. Ogijoiteko hori garbitzea erraza da; horregatik gari mota desberdinak badituzue, ez dituzue nahastuko. Erabiltzeko azalpenak: Lehenik traktorea leku on batean kokatu behar duzu. Gibel traktore polea ezar …

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Conseils d’utilisation de la batteuse SFV Société Française de Vierzon partie 2

Il y a quelques semaines j’ai rencontré Jean, le petit fils d’un entrepreneur agricole situé en Corrèze. Jean m’avait signalé que son grand-père avait acquis la même batteuse SFV que celle que j’utilise. Son grand-père a été formé par un technicien de l’entreprise Société Française de Vierzon. Alors j’ai eu envie de le rencontré pour …

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